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74% sauvignon blanc, 26% sémillon. Couleur or pale brillante. Nez encore discret légèrement iodé puis à l’agitation il s’ouvre sur des notes d’agrumes. A l’attaque la bouche est saline, puis elle apparait ronde et grasse soutenue par une belle tension et de beaux amers.
50% Auxerrois, 50% Gewurztraminer. Frais, aromatique, vinifié sec. Très expressif, c’est bon à l’apéro comme sur le repas ! Eve Maurice a repris le domaine de son père depuis quelques années pour en faire une référence en Moselle. Tout est bon, il n’y a rien a jeté, il faut juste réussir à garder quelques bouteilles……
100% Pinot gris. Arômes fruités et minéraux, légèrement fumés avec de la rondeur et de la gourmandise. A accompagner de belles volailles ou de fromage de chèvre sec. Eve Maurice a repris le domaine de son père depuis quelques années pour en faire une référence en Moselle. Tout est bon, il n’y a rien a…
100% Pinot noir. D’une belle finesse, c’est frais, juteux, souple, fruité. Passage en barrique d’un an (demi-muids). Arôme kirsché, cerise, le vin est ample et généreux avec des tannins fondus. Eve Maurice a repris le domaine de son père depuis quelques années pour en faire une référence en Moselle. Tout est bon, il n’y a…
100% Cabernet franc. Bouche gouleyante et fruitée au bouquet de fruits rouges (cassis, mûres, framboises…). A vieillir, les tanins s’affinent. Vin de plaisir et de convivialité. Jean-Yves Dézé, installé depuis 1984 sur le domaine familial « les méribelles », élève ses vins dans d’anciennes champignonnières. Il conduit aujourd’hui un vignoble de 20 ha. À sa carte, des…
100% Pinot noir. Ce vin s’exprime toujours avec une fruit bien mur, rouge, cassis ou kirsch et des notes épicée. Sûrement le plus puissant de la gamme, riche en tannin et structure. Il mérite un vieillissement pour s’ouvrir pleinement. Le domaine Pavelot, c’est 7 générations qui se succèdent pour reprendre ce vignoble de Pernand-Vergelesses. Aux…
100% Chardonnay. Chardonnay possédant une minéralité franche, puissante et généreuse avec un grand potentiel de garde. Le domaine Pavelot, c’est 7 générations qui se succèdent pour reprendre ce vignoble de Pernand-Vergelesses. Aux manettes, Luc et Lise Pavelot, frère et soeur, perpétuent cette longue lignée entre tradition et modernité : Bio, grappes entières, paniers en osier…
100% Chardonnay. un vin toujours frais et minéral sur des notes d’agrumes et accessible dans sa jeunesse. Le domaine Pavelot, c’est 7 générations qui se succèdent pour reprendre ce vignoble de Pernand-Vergelesses. Aux manettes, Luc et Lise Pavelot, frère et soeur, perpétuent cette longue lignée entre tradition et modernité : Bio, grappes entières, paniers en…
100% Syrah. Les notes de fruits rouges (framboise) et noirs (cassis) s’entremêlent harmonieusement et laissent ponctué une note poivrée et une note épicée. La fraîcheur de l’attaque en bouche laisse ressortir le côté épicé. Les saveurs fruitées comme évoquées à l’olfaction, sur une longueur intéressante qui permet à ce Saint-Joseph de se déguster dans sa…
100% Syrah. Un premier nez nous apportent une corbeille d’épices, réglisse, menthe poivrée. Dans un second temps, une compote de fruits noirs est bien présente : cassis, mûre, fruits des bois. Une attaque élégante de fraîcheur et de subtilité, pour suivre sur une longueur où se mêlent les fruits en confiture, les épices… Pour terminer…
50% Roussanne, 50% Marsanne. Les arômes floraux d’acacia et celui plus discret, d’aubépine, entourent une palette de fruits blancs et sec, laissant poindre une note fraîche légèrement « anisée » (fenouil). La longueur soutenue par un alcool présent va nous révéler une complexité harmonieuse. L’onctuosité ajoute de l’élégance à ce Saint-Joseph Blanc. Il accompagnera parfaitement beaucoup de…
100% Syrah. Bouche croquante qui révèle un côté poivré, vin frais et équilibré d’accès aisé. De la matière et un poil confituré sur le fruits noirs. Propriété familiale, le domaine Pierre FINON est situé sur la commune de Charnas, sur les coteaux surplombant la rive droite de la vallée du Rhône entre Valence et Lyon….
50% Syrah, 25% grenache, 25% carignan. Une corbeille de fruits frais, croquants et mûrs : cerises, cassis, framboises… Avec des notes de sous-bois frais. Un vin suave et juteux, qui affiche une trame tannique discrète et dentelée. À savourer dès maintenant sur une cuisine de bistrot, des charcuteries ou des légumes grillés. domaine familial de…
Mourvèdre & Grenache. Le nez intense et expressif restitue la plénitude de fruit (noir) d’une macération carbonique. Une attaque fraîche et tout aussi fruitée introduit un palais harmonieux, soyeux de texture, étayé de tanins doux, qui s’enrichit de notes chaleureuses tirant sur le moka en finale. Sur un des plus beau village de France :…
40% grenache, 30% carignan, 25% syrah , 5% mourvèdre. Le nez est expressif et complexe avec une jolie touche vanillé, des senteurs de garrigue, de genièvre. La bouche est riche et subtile avec une petite touche de moka, le tanin généreux apporte une belle mâche. Sur un des plus beau village de France : Minerve,…
Muscat à petit grain, Syrah. Rosé Moelleux. Parfumé à la limite de l’exubérance, où les arômes de litchi de rose et de fraise tagada s’expriment dans une belle harmonie. S’accorde à merveille avec du fromage bleu et du foie gras avec du confit de figue ou simplement du gros sel. Les propriétaires du domaine viticole…