Domaine Pierre Finon, Saint-Joseph « Les Rocailles », 2019

Description

100% Syrah. Un premier nez nous apportent une corbeille d’épices, réglisse, menthe poivrée. Dans un second temps, une compote de fruits noirs est bien présente : cassis, mûre, fruits des bois. Une attaque élégante de fraîcheur et de subtilité, pour suivre sur une longueur où se mêlent les fruits en confiture, les épices… Pour terminer avec des tanins bien présents qui laissent la possibilité d’une garde de 5 ans à au moins 10 ans.

Propriété familiale, le domaine Pierre FINON est situé sur la commune de Charnas, sur les coteaux surplombant la rive droite de la vallée du Rhône entre Valence et Lyon. Le domaine s’étend sur actuellement 15 hectares sur Saint-Joseph et Condrieu. Le domaine est conduit en agriculture raisonnée, Pierre, Françoise et Héloïse prônent un développement de la vigne préservant l’environnement. Cela se traduit par le respect des sols et du cycle végétatif, un enherbement naturel maîtrisé, le travail du sol, un ébourgeonnage sévère et des vendanges en vert.