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100% Melon de Bourgogne. Vin fruité et expressif qui allie souplesse et fraîcheur en bouche. Il peut accompagner votre apéro, mais aussi sur vos entrées, vos poissons et sur les plus beaux plateaux de fruits de mer. Le Domaine Bonnet-Huteau se situe au cœur du vignoble du Muscadet et de l’appellation Sèvre et Maine, à…
100% Aligoté. Qui a dit que l’Aligoté ne pouvait pas vieillir ? Rondeur, agrumes, un petite acidité en fin de bouche allié à une pointe minérale. Parfait pour l’apéro ou des escargots. Domaine appartenant à Cédric et Alain Chêne basé à la Roche-Vineuse.
100% Melon blanc. Récolté de nuit afin de profiter de la fraicheur des températures, s’ensuit une macération pelliculaire de 12 h avant pressurage. Pas d’élevage, mise en bouteille tout début décembre pour garder les arômes de fruits primaires. Le nez donne la faveur aux fruits à chair blanche (pomme, poire), tandis que la bouche s’inscrit…
100% Melon blanc. Vieilles vignes du domaine, 14 mois d’élevage sur lies.C’est un vin riche, concentré, complexe et taillé pour la garde. Dans les meilleurs millésimes cette cuvée est apte à se conserver 15 ans, si les conditions sont bonnes. On l’accordera à table avec un beau poisson grillé ou encore des noix de Saint-Jacques…
100% Rolle. Associe la minéralité aux arômes de fruits à chair blanche, bouche sur des notes citronnées qui précèdent une finale élégante, légèrement saline. Le domaine de la Croix, situé à La Croix-Valmer en Provence, est un magnifique domaine de plus de 180 ha, dont 100 ha de vignes. Cru classé de Provence (classement de…
100% Aligoté, un bel aligoté avec de la fraicheur, finesse et rondeur. Agrumes et fin de bouche qui fait saliver. Le domaine de la Folie compte 13 hectares de vignes En culture raisonnée depuis plus de 15 ans, le domaine de la Folie respecte les méthodes traditionnelles et l’environnement. Ainsi le travail des sols est…
100% Chardonnay. Cuvée iconique du Domaine de la Folie, monopole de 1.69ha, elle dévoile des arômes d’amande et de noisettes grillées. C’est gras, ample, complexe. Il faut garder cette belle bouteille quelques années pour en tirer le meilleur. Le domaine de la Folie compte 13 hectares de vignes En culture raisonnée depuis plus de 15…
Grenache 30 %, Clairette 20 %, Viognier 10 %, Roussanne 10 %, Marsanne 10 %, Picpoul 10 %, Divers 10 %. Arômes de fruits blancs et jaunes, pêche, poire, abricot, agrumes, verveine, iris, et acacia. Bouche grasse, ronde, très longue, très fruitée, beaucoup d’élégance. Situé à Tavel, le Domaine de la Mordorée est une entreprise…
45% Macabeu, 55% grenache blanc et gris. En bouche la texture est très douce mêlant quelques notes florales et de fruits à chair blanche. L’équilibre est excellent, une minéralité raffinée construite autour d’une matière bien mûre. On perçoit des touches de citron, de poire et de pêche blanche. La finale est d’une longue persistance aromatique…
90% Grenache gris, 10% Grenache blanc. Nez floral et iodé. La bouche a une belle structure avec un peu de gras, des arômes de fruits jaunes et une grande fraicheur. Jean-Emmanuel Parcé incarne le renouveau de la Rectorie, arrivé en 2010. Il a réduit la taille du vignoble à 34 hectares de ce parcellaire très…
Grenache gris 90%, grenache blanc 10%. Vin oxydatif, avec un élevage sur voile en barrique pendant 2 à 4 ans. Robe or paille. Des notes d’amandes, noix, fruits blancs murs, genêt. En bouche, élégant, belle fraîcheur avec une légère salinité. Très longue garde possible. Accords avec des anchois marinés, jambon ibérique, comté, vieille tomme de…
30% Roussanne, 30% Clairette, 20% Viognier, 10% Marsanne, 10% Bourboulenc. Ce vin aux reflets vert pâle, présente une intensité olfactive soulignée par les notes florales de la Clairette. Bien équilibré, élégant, il laisse une impression de volume soutenue par une légère vivacité. A servir en apéritif ou pour accompagner poissons, viandes blanches, fromages. Le domaine…
50% Clairette, 25% Roussanne, 25% Grenache blanc. Nez sur les agrumes et la fraicheur. Bouche sur des arômes de fruits blancs et floraux (poire, pêche, aubépine…), avec de la vivacité et de la rondeur. Le domaine de la Réméjeanne, c’est 35 ha de vignes tout autour du chai perdu dans le Gard. Au bout d’une…
2/3 Chardonnay et 1/3 Savagnin « mariés à la vendange » (pressés & vinifiés ensemble). Cuvée Ouillé. C’est floral, avec une bouche tendue, mais toujours dans le style maison : finesse, fraîcheur. Très belle approche du savagnin pour débuter dans les vins typés du jura. Le domaine se situe à Arbois, capitale des vins du jura. 8…
100% Chardonnay. Sélection de chardonnay sur marnes, vendanges manuelles, pressurages en grappes entières, fermentation par levures indigènes en foudre et élevage pendant 24 mois sur lies fines. Garde de 10 ans, à déguster entre 10 et 13° avec des saint-jacques, plats de volailles crémés, croutes forestières… « Du beurré, de l’amande, une nuance de noisette et…
100% Savagnin, non-ouillé. Fermentation sans intrant et par levures indigènes, élevage en fût au grenier, sans ouillage pendant 24 mois sous un voile de levures protecteur. Comme son nom l’indique, un savagnin typé, noix, pomme, oxydatif mais avec beaucoup de fraicheur. Le domaine se situe à Arbois, capitale des vins du jura. 8 générations de…