Domaine de la Préceptorie, Coume Marie Blanc, 2018

Description

45% Macabeu, 55% grenache blanc et gris. En bouche la texture est très douce mêlant quelques notes florales et de fruits à chair blanche. L’équilibre est excellent, une minéralité raffinée construite autour d’une matière bien mûre. On perçoit des touches de citron, de poire et de pêche blanche. La finale est d’une longue persistance aromatique subtilement toastée. Il accompagnera très bien des sushis, des poissons grillés ou encore un médaillon de veau. À déguster à 13°c.

Martin, Augustin et Vincent, Domaine de la Préceptorie, Domaine Augustin et sélection Parcé Frères. Les Fils de Marc Parcé sur le cru Maury, Collioure & Banyuls et sur la quasi totalité des appellations de la catalogne française. Une vision paysanne du vin, pérenne et familiale, une volonté de prendre soin de l’héritage reçu.