Domaine de la Combe, Muscadet « Réserve Personnelle », 2019

Description

100% Melon blanc. Vieilles vignes du domaine, 14 mois d’élevage sur lies.C’est un vin riche, concentré, complexe et taillé pour la garde. Dans les meilleurs millésimes cette cuvée est apte à se conserver 15 ans, si les conditions sont bonnes. On l’accordera à table avec un beau poisson grillé ou encore des noix de Saint-Jacques rôties.

Issu de deux familles vigneronnes ligériennes, Pierre-Henri Gadais est un « flying winemakers », il est passé par la Suisse, l’Australie, la Bourgogne, le Bordelais avant de revenir sur ses terres du Muscadet. Il réduit la taille du domaine de son père pour le convertir à l’agriculture biologique et proposer des muscadets de hautes volées.