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50% Chardonnay d’Avize, 25% pinot noir d’Aÿ, 25% pinot noir d’Ambonnay. 3 parcelles, 3 grands crus, dosé à 5g/l. La bouche est riche. Un beau contraste entre une matière croquante exprimant la puissance et une grande finesse. Finale très fraîche et persistante. Un vin bien équilibré qui ravira les amateurs de cuvée d’exception. La maison…
100% Chardonnay, millésimé 2012 brut. Superbe champagne, crayeux, citronné, herbacé et brioché. Plus de matière que le blanc de blancs classique, la bouche est acidulée, dentelée, très présente et d’une harmonieuse. Une très belle réussite qui pourra se conserver de nombreuses années. Fondée en 1760 par François Delamotte, la Maison Delamotte fait partie des 5…
100% Chardonnay. Brut. C’est fin, floral, minéral, assez tendu et peut même paraître austère mais avec quelques mois/années de cave, ces blanc de blancs s’ouvrent magistralement. Fondée en 1760 par François Delamotte, la Maison Delamotte fait partie des 5 plus vieilles maisons de champagne. Les Maisons Salon et Delamotte font toutes deux parties du groupe…
60% Chardonnay, 35% Pinot noir, 5% Pinot meunier. Sans jamais agresser le palais, ce champagne issu d’un assemblage, arbore une belle puissance. Fraîcheur et rondeur s’associent pour une finale nette et fruitée, installant dans la longueur un vin équilibré et élégant. Après trente à trente-six mois de vieillissement sur lies en cave, un léger dosage est ajouté au…
60% Pinot Meunier, 34% Pinot Noir, 6% Chardonnay. Non-dosé. Vinifié le plus naturellement possible, vignes en conversion vers la biodynamie. Champagne plaisant, bel équilibre entre le fruit, l’acidité et la matière. Beaucoup de rondeur et très abordable pour s’initier aux vins de Champagne non-dosé. Domaine en Biodynamie depuis 2005, on y cultive le Pinot Meunier,…
50% Pinot noir, 50% Pinot meunier, Blanc de noirs. Dosé à 1.17g/l. Bulles fines, notes pâtissières, citronnées, légèrement toasté apporte une belle complexité à ce champagne de gastronomie. Domaine en Biodynamie depuis 2005, on y cultive le Pinot Meunier, la variété dominante, de même que le Pinot noir et le Chardonnay. Aujourd’hui, Franck Pascal dispose…
100% Chardonnay, vieilles vignes du Mesnil, dosé à 6g/l brut. Une année exceptionnelle, après plus de dix années en cave pour achever sa maturité, cette cuvée est élaborée avec des vignes de plus de 30 ans situées sur les coteaux sud du terroir du Mesnil sur Oger. Blocage de la fermentation malolactique afin de conserver…
100% Chardonnay d’un village : Le Mesnil sur Oger, dosé à 7g/l. Nez délicat de fleurs blanches. La bouche est fraîche et franche, avec une finale ronde et vineuse. Plus de matière que la cuvée sélection, le sol crayeux du Mesnil apporte un profil plus droit à ce champagne. Champagne de repas par excellence. Philippe,…
100% Chardonnay. Blanc de Blancs en Grand Cru sur des parcelles à Le Mesnil sur Oger, Oger, Avize, Cramant, dosé à 7g/l, brut. Couleur or brillant avec reflets verts, mousse fine et persistante, nez délicat de fleurs blanches. La bouche est fraîche et florale, développant des arômes de tilleul et d’aubépine. Un vin marqué par…
100% Chardonnay. Blanc de Blancs en Grand Cru sur des parcelles à Le Mesnil sur Oger, Oger, Avize, Cramant, dosé à 7g/l, brut. Couleur or brillant avec reflets verts, mousse fine et persistante, nez délicat de fleurs blanches. La bouche est fraîche et florale, développant des arômes de tilleul et d’aubépine. Un vin marqué par…
45% Pinot noir, 45% Pinot meunier, 10% Chardonnay. Dosé à 8g/l brut. Expressif. Fruits blancs à noyau, fraicheur dominante. Douceur et velouté des Meuniers et droiture de Pinots Noirs. Minéralité sur la finale, bel équilibre entre les arômes, le goût et la longueur. Basée à Chigny-Les-Roses, la famille Prieux reprend les reines de la maison…
70% Pinot noir, 30% Chardonnay. Dosage zéro. Un champagne au style pur et à la profondeur envoutante. La maturité apportée par les vins de réserve permet de laisser ce nectar intact de tout dosage, pur et ciselé comme une pointe de diamant. La droiture du Pinot vient ici s’associer à un Chardonnay charmeur et minéral….
45% Pinot noir, 45% Pinot meunier, 10% chardonnay. dosé à 8g/l brut. Rosé d’assemblage. Bouche fraiche et tonique. Notes de fruits rouge, structure, puissance. Équilibre et fraicheur en fin de bouche. Basée à Chigny-Les-Roses, la famille Prieux reprend les reines de la maison Gardet. Profondément ancrée dans son terroir d’origine (la Champagne), la Maison Gardet…
1/3 Pinot noir, 1/3 pinot meunier, 1/3 chardonnay. Dosé 4g/l, Extra-Brut. Conservés 1 an en vieux foudres de chêne puis 6 à 8 ans sur lies en bouteille. Champagne au caractère affirmé et expressif pour les amateur de champagnes atypiques. Arômes prononcés de pâte de fruits, fruits confits (orange), pointe d’épices (cannelle, vanille). Notes de…
45% Pinot noir, 45% Pinot meunier, 10% Chardonnay. Dosé à 8g/l brut. Expressif. Fruits blancs à noyau, fraicheur dominante. Douceur et velouté des Meuniers et droiture de Pinots Noirs. Minéralité sur la finale, bel équilibre entre les arômes, le goût et la longueur. Basée à Chigny-Les-Roses, la famille Prieux reprend les reines de la maison…
55% Chardonnay, 45% Pinot noir. Dosé à 5g/l Extra-brut. Nez pâtissier, très gourmand. La bouche séduit par sa tension et son extrême précision. Des notes salines voire iodées se mêlent à une palette aromatique complexe marquées de notes de poire Passe-Crassane, de pamplemousse jaune ou encore de citron Yuzu. Ce champagne tient sa singularité de…