Champagne François Girard, Prestige 2008, Brut

Description

100% Chardonnay, vieilles vignes du Mesnil, dosé à 6g/l brut. Une année exceptionnelle, après plus de dix années en cave pour achever sa maturité, cette cuvée est élaborée avec des vignes de plus de 30 ans situées sur les coteaux sud du terroir du Mesnil sur Oger. Blocage de la fermentation malolactique afin de conserver les arômes de fruits et une fraicheur qui lui procure un grand potentiel de garde. Nez fin citronné, onctuosité en bouche, finale fraiche et longue, avec un grand potentiel de garde.

Philippe, épaulé par son fils Paul, travaillent un vignoble situé à 90 % en plein cœur de la célèbre « Côte des Blancs » en majeur partie sur le terroir du Mesnil-sur-Oger qui assure une production de raisins d’une grande qualité. En conversion bio depuis 2020.