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100% Chardonnay, vieilles vignes du Mesnil, dosé à 6g/l brut. Une année exceptionnelle, après plus de dix années en cave pour achever sa maturité, cette cuvée est élaborée avec des vignes de plus de 30 ans situées sur les coteaux sud du terroir du Mesnil sur Oger. Blocage de la fermentation malolactique afin de conserver…
45% Pinot noir, 45% Pinot meunier, 10% chardonnay. dosé à 8g/l brut. Rosé d’assemblage. Bouche fraiche et tonique. Notes de fruits rouge, structure, puissance. Équilibre et fraicheur en fin de bouche. Basée à Chigny-Les-Roses, la famille Prieux reprend les reines de la maison Gardet. Profondément ancrée dans son terroir d’origine (la Champagne), la Maison Gardet…
50% Pinot noir, 40% Chardonnay, 10% Pinot meunier. Dosé à 9g/l. Le palais est équilibré et la persistance remarquable, presque insolente. De jolies notes balsamiques et florales ouvrent la voie à des arômes épicés, tout en fraîcheur. La finale prolongerésolument le plaisir en douceur. La maison Henriot a été fondé en 1808 par Apolline Henriot,…
75% Merlot, 20% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon. La robe est noire avec des arômes un peu réduits, puis très chocolat noir. Le vin est souple et rond, de la fraîcheur. Le grand millésime de Sylvie Cazes.
100% Chardonnay. Les notes de fruits jaunes citronnés de ce Savigny-Lès-Beaune se mêlent à des arômes de pain grillé. La bouche fraîche et onctueuse présente un beau volume et une belle tension. Vignoble de plus de 65 ha réparti sur toute la côte de Beaune, le château de Meursault a été racheté en 2012 par…
100% Malbec. Typique des vins de calcaire, on est sur un registre original de cahors, celui de la finesse et de la fraicheur. Les tanins crayeux ne laissent pas de doute sur la provenance du vin. C’est concentré et fin sur des notes de fruits noirs, réglisse, cannelle… Sans aucun doute, Cahors est l’appellation la…
100% Mondeuse. Cette Mondeuse a la particularité d’être vinifiée à 65% en fût et 35% en amphore en terre cuite, comme le faisaient les Romains il y a 2000 ans. L’amphore a pour avantage de présenter une imperméabilité totale et en même temps de laisser respirer le vin. C’est un contenant idéal pour la mondeuse…
50% Syrah, 40% grenache, 10% carignan. Bouche gourmande avec de la fraicheur, fruits rouge présents et quelques notes de sous-bois. Conservation longue (+ de 10 ans) mais agréable aussi dans sa jeunesse. Jean-Emmanuel Parcé incarne le renouveau de la Rectorie, arrivé en 2010. Il a réduit la taille du vignoble à 34 hectares de ce…
30% Roussanne, 30% Clairette, 20% Viognier, 10% Marsanne, 10% Bourboulenc. Ce vin aux reflets vert pâle, présente une intensité olfactive soulignée par les notes florales de la Clairette. Bien équilibré, élégant, il laisse une impression de volume soutenue par une légère vivacité. A servir en apéritif ou pour accompagner poissons, viandes blanches, fromages. Le domaine…
50% Clairette, 25% Roussanne, 25% Grenache blanc. Nez sur les agrumes et la fraicheur. Bouche sur des arômes de fruits blancs et floraux (poire, pêche, aubépine…), avec de la vivacité et de la rondeur. Le domaine de la Réméjeanne, c’est 35 ha de vignes tout autour du chai perdu dans le Gard. Au bout d’une…
100% Syrah. Belle syrah assez solaire, on a du fruits noirs, un peu de réduction, olives, garrigue et beaucoup d’épices. Tannins encore présents, peut facilement tenir quelques années supplémentaires. Le domaine de la Réméjeanne, c’est 35 ha de vignes tout autour du chai perdu dans le Gard. Au bout d’une route de terre, on est…
100% Sauvignon blanc. Cuvée de négoce. Pouilly-Fumé avec de la rondeur, penchant sur les fruits exotiques, très typé sauvignon, aromatique. Bouche tout en fraicheur et minéralité. Domaine familial depuis 10 générations, s’étendant sur 59 ha actuellement, planté majoritairement en Sauvignon. L’ensemble du domaine est certifié en agriculture biodynamique, gros travail parcellaire avec de nombreuses cuvées…
100% Chenin, vinifié en « tendre » (12 gr de résiduel). Belle robe or pâle pour ce vin blanc tendre. Nez aux notes de fruits blancs qui révèle progressivement des arômes miellés. En bouche, on profite dès à présent, d’un bel équilibre entre une élégante fraîcheur et un fruité charnu. Gros potentiel de garde. Vigneron emblématique de…
80% Grenache blanc, 10% clairette, 10% vermentino. Elevage en cuve. Notes de poire, floral, épices, c’est gourmand, frais, avec un bel équilibre. La cave coopérative de Fontès est située en Languedoc Roussillon sur la commune du même nom. Les vignes se trouvent au pied des Cévennes dans les zones de production de l’AOC Languedoc.
Tannat, Cabernet-sauvignon. Robe rouge grenat intense et profonde. Nez élégant et puissant, notes de cassis. Tannins charpentés, fraîcheur en bouche, finale généreuse sur des notes de bâton de réglisse. Loin des idées reçues, l’ambition de Vignobles Maria Maria est de libérer l’image des vins de Madiran de leurs archétypes (concentration, puissance …) pour incarner ce…