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92% Tempranillo, 8% garnacha. La spécificité des Crianza dans la Rioja est qu’ils ont élevé au moins deux ans, dont au minimum 12 mois en fût de chêne. Ce crianza du domaine Eguren Ugarte offre un vin à maturité, avec un bel équilibre entre notes fruitées, épicées et terreuses. Les tannins sont souples et ronds.
Dominance en tempranillo et un peu de merlot. Élevé pendant 5 ans entre fûts neufs, gros foudres, cuves etc., ce vin mythique permet d’appréhender les grands crus espagnols. L’équilibre est parfait entre élégance, complexité et concentration. Vin de très grande garde. TEMPOS Vega Sicilia naît en 1982 de la main de la famille Álvarez, son…
100 % Nebbiolo. Le nez s’ouvre sur des odeurs variétales de roses fanées, de violette et de sol mouillé. La bouche est plus tendre que puissante, plus fine que tannique, avec néanmoins une note d’épice en fin de bouche. L’austérité propre du cru, souvent caractéristique des Barolos, sur les collines tufières de Dogliani, laisse place…
100% Chardonnay, millésimé 2012 brut. Superbe champagne, crayeux, citronné, herbacé et brioché. Plus de matière que le blanc de blancs classique, la bouche est acidulée, dentelée, très présente et d’une harmonieuse. Une très belle réussite qui pourra se conserver de nombreuses années. Fondée en 1760 par François Delamotte, la Maison Delamotte fait partie des 5…
100% Chardonnay. Blanc de blancs non dosé. Sélection de plants venant de chablis, roche argilo-calcaire du kimmeridgien, passage prolongé en fûts de chêne, la Bourgogne n’est pas très loin ! Mais, nous sommes en Champagne, à Buxières-sur-Arce en Côte des Bar. C’est une cuvée tout en puissance, droit comme un i, riche, crémeuse, qui ne…
100% Pinot Noir. Ce vin présente un nez aux notes intenses de fruits confits et d’épices. La bouche, bien mûre, offre des tanins à la fois puissants et amples avant une finale savoureuse. En 2012 la famille Boisseau cède le Château de Marsannay à Olivier Halley (famille Halley, petit-fils du fondateur de Promodès fusionné en…
100% Pinot noir. Un nez bien structuré avec des notes de fruits noirs. En bouche, ce Pommard Les Petits Noizons est un vin bien équilibré avec des tanins présents mais enveloppés. A garder sereinement. Vignoble de plus de 65 ha réparti sur toute la côte de Beaune, le château de Meursault a été racheté en…
90 % cabernet sauvignon, 10 % Merlot. Vin avec un fort potentiel de garde tout en conservant beaucoup d’élégance grâce à une bouche ronde et ample avec des tanins fins et soyeux. Situé sur la commune de Beychevelle, les vignes sont plantées sur les graves, au milieu des parcelles de Grands Crus Classés de l’AOC…
60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot. Avec leur bouquet fumé et épicé, les vins rouges sont d’une qualité admirable et d’un moelleux très caractéristique. Le vin est à la fois concentré, fin et harmonieux, présentant une palette aromatique aussi large que précise. La profondeur et la longueur en bouche sont exceptionnelles. Qualité du terroir, efforts soutenus…
85% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc. Réalisé par la famille Janoueix, ce Pomerol exprime des arômes de fruits noirs et des notes boisées. Son corps est puissant et concentré. À déguster avec une viande rouge et servir chambré.
Dominance en Merlot, assemblé avec un peu de Cabernet Sauvignon/Franc. Cuvée faite à partir des jeunes vignes du domaine, qui amène de la fougue, fraicheur et des notes de fruits à noyaux. A servir chambrer, sur des volailles, abats, foies, viandes braisées… Le Château Tayac appartient à la famille Saturny depuis 1959, c’est Philippe qui…
90% Tannat, 10% Cabernet Sauvignon et Franc. Le style de ce Madiran Tradition, ample et harmonieux provient des cépages Tannat, Cabernets Sauvignon et Franc cultivés sur des sols argilo-graveleux et limonosiliceux. Robe soutenue. Arômes fruits frais et fruits mûrs. Bouche grasse et chaleureuse au fruité généreux. Servir à 17°C sur charcuterie, viandes, légumes cuits, fromages…
95 % Merlot 5 % Cabernet Franc. Grande maturité, profond, fruits noirs, L’Aurage sur ce sublime millésime propose un vin dense, sur des notes de moka, cerises, mais avec une finesse caractéristique des Mitjavile. Ne pas hésiter à garder quelques années pour voir apparaître quelques notes tertiaires et apporter plus de complexité. La famille Mitjavile…
85% Merlot, 15% Cabernet-franc. Un style inimitable, Louis Mitjavile propose une version contemporaine de Bordeaux. De la finesse, des tannins fondus même sur un millésime récent, avec une puissance aromatique et une rondeur à couper le souffle ! C’est superbement équilibré et pour le prix, difficile de trouver mieux. Un second vin qui a tout…
Grenache 75%, Mourvèdre 10%, Syrah 10%, Counoise 3%, Vaccarese 2%. Arômes de fruits rouges (fraise, cerise) et noirs (cassis et mûre) violette et réglisse, évolution sur des notes de cuir et truffe. En bouche, beaucoup de concentration, du gras, ample avec une finale très longue, fruitée et réglissée. A garder (très) longtemps ! Situé à…
100% Tannat. Robe sombre et profonde, nez expressif de fruits mûrs. Bouche harmonieuse et tannins fondus. Accord sur viandes rouges, volailles et gibiers. Plus qu’une profession, c’est une véritable passion qui anime Fabienne Rigal, vigneronne au coeur de l’appellation Cahors. Une ardeur qui lui a été transmise par son père, l’histoire du domaine s’étoffe dorénavant…