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80% Merlot, 15% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon. Millésime expressif, tout en puissance avec des notes épicées et de fruits noirs. En bouche, c’est dense mais on garde une certaine fraicheur, encore très jeune. A garder sereinement quelques années pour assouplir un peu la fugue de la jeunesse. Propriété de la famille Todeschini, le vignoble…
100% Mondeuse. La mondeuse, ce vin savoyard par essence, tannique et légèrement épicé, développe des arômes de fruits noirs, cassis, mûre. On pourra l’apprécier jeune avec des notes plutôt fruitées. Mais sa structure complexe en fait un vin de garde. Les années favoriseront la rondeur des tanins et l’évolution des notes de « sous bois…
50% Pinot noir, 50% Gamay. Ce vin associe la finesse du pinot noir, dominante de fruits rouges et peu tannique, et la nature plus rustique et minérale de nos gamay. Le tout en fait un vin équilibré, légèrement tannique en conservant un côté croquant de fruits rouges bien mûrs. Une fraîcheur et une digestibilité qui…
100% Pinot noir. Rondeur, souplesse, élégance caractérisent le raffinement du Pinot Noir, accompagné d’un nez de griottes et d’une légère robe d’été cerise. Valeur sûre de l’appellation valençay, ce domaine (50 ha) conduit par Denis Bardon depuis 1991 est situé à Meusnes, commune où l’on extrayait autrefois la pierre à fusil ; son petit musée permet de découvrir…
100% Gamay. Ce vin, de couleur saumon, au goût subtil, à la fois léger et fruité, néanmoins sec. Il est savoureusement rafraîchissant et désaltérant. Valeur sûre de l’appellation valençay, ce domaine (50 ha) conduit par Denis Bardon depuis 1991 est situé à Meusnes, commune où l’on extrayait autrefois la pierre à fusil ; son petit musée permet…
100% Cabernet franc. Teinte rouge foncé, violacée, sombre. Nez puissant aux arômes de jolis fruits (framboise, cerise). Bouche ronde, séduisante et gourmande. A servir à 14°. « Le fruit, le canon, antidépresseur et homéopathie, la soif, le plaisir sans modération.« Frédéric Sigonneau, après un parcours initiatique l’ayant mené jusqu’en Espagne (Dominio de Atauta, Ribera del Duero), revient…
100% Aligoté, un bel aligoté avec de la fraicheur, finesse et rondeur. Agrumes et fin de bouche qui fait saliver. Le domaine de la Folie compte 13 hectares de vignes En culture raisonnée depuis plus de 15 ans, le domaine de la Folie respecte les méthodes traditionnelles et l’environnement. Ainsi le travail des sols est…
100% Pinot Noir. Frais, acidulé, agrumes/pêches, rosé vineux et tout en vivacité. Parfait sur des salades ou poissons. Le domaine de la Folie compte 13 hectares de vignes En culture raisonnée depuis plus de 15 ans, le domaine de la Folie respecte les méthodes traditionnelles et l’environnement. Ainsi le travail des sols est préféré à…
70% Grenache, 30% Syrah. Vin d’une jolie couleur rubis clair. Le nez : Explosion de fruits rouges avec des notes de fraise des bois et de violette. En bouche : Croquant, frais et fin, c’est un vin très digeste. A servir autour de 14° avec vos plats d’été comme des grilladesou bien avec une cuisine…
2/3 Chardonnay et 1/3 Savagnin « mariés à la vendange » (pressés & vinifiés ensemble). Cuvée Ouillé. C’est floral, avec une bouche tendue, mais toujours dans le style maison : finesse, fraîcheur. Très belle approche du savagnin pour débuter dans les vins typés du jura. Le domaine se situe à Arbois, capitale des vins du jura. 8…
100% Ploussard (ou poulsard). C’est frais, aérien, note de fraise écrasée, croquant, très très facile à boire. Le domaine se situe à Arbois, capitale des vins du jura. 8 générations de vignerons ont travaillé les terres familiales avec passion avec 10 ha de vignes en AOP Arbois sur les terroirs historiques de l’appellation : Les…
100% Gros manseng. Blanc demi-sec, léger en alcool avec un peu de sucre. Arômes d’agrumes et de fruits secs. C’est parfait pour l’apéritif « pas trop sec, ni trop sucré ». Le Domaine de Maubet, au coeur du Gers est un Domaine familial de 80 hectares où Nadège et Sylvain Fontan, vignerons, frère et sœur, produisent des…
100% Piquepoul. Robe typique dorée, brillante, aux nuances vertes. En bouche, on retrouve l’attaque acide typique du Picpoul de Pinet accompagné d’une belle structure, ample, agréable, harmonieuse. La finale est longue et exotique. Le Domaine Félines Jourdan appartient à la famille Jourdan depuis 1983. Vignerons depuis plusieurs générations dans le Languedoc, cette famille s’est attachée…
100% Pinot noir. D’une couleur rubis, ce Menetou-Salon rouge présente des arômes de fruits rouges (cerise et framboise). En bouche, c’est une sensation de souplesse fraîche et enveloppante qui prédomine, accompagnée d’une expression tannique tout en finesse. Prêt à boire, on retrouve des arômes un peu plus tertiaires (sous-bois, cuir) sur ce 2015. Depuis 1986,…
50% Auxerrois, 50% Gewurztraminer. Frais, aromatique, vinifié sec. Très expressif, c’est bon à l’apéro comme sur le repas ! Eve Maurice a repris le domaine de son père depuis quelques années pour en faire une référence en Moselle. Tout est bon, il n’y a rien a jeté, il faut juste réussir à garder quelques bouteilles……
100% Cabernet franc. Bouche gouleyante et fruitée au bouquet de fruits rouges (cassis, mûres, framboises…). A vieillir, les tanins s’affinent. Vin de plaisir et de convivialité. Jean-Yves Dézé, installé depuis 1984 sur le domaine familial « les méribelles », élève ses vins dans d’anciennes champignonnières. Il conduit aujourd’hui un vignoble de 20 ha. À sa carte, des…