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100% Chardonnay. un vin toujours frais et minéral sur des notes d’agrumes et accessible dans sa jeunesse. Le domaine Pavelot, c’est 7 générations qui se succèdent pour reprendre ce vignoble de Pernand-Vergelesses. Aux manettes, Luc et Lise Pavelot, frère et soeur, perpétuent cette longue lignée entre tradition et modernité : Bio, grappes entières, paniers en…
50% Roussanne, 50% Marsanne. Les arômes floraux d’acacia et celui plus discret, d’aubépine, entourent une palette de fruits blancs et sec, laissant poindre une note fraîche légèrement « anisée » (fenouil). La longueur soutenue par un alcool présent va nous révéler une complexité harmonieuse. L’onctuosité ajoute de l’élégance à ce Saint-Joseph Blanc. Il accompagnera parfaitement beaucoup de…
40% Roussanne, 40% Macabeu, 20% Grenache Blanc et Gris. La Roussanne amène des parfums de fruits frais, l’abricot, la pêche, mais aussi la vivacité en bouche, l’équilibre étant peaufiné par un élevage sur lies à la bourguignonne. Frédérique Vaquer a repris le domaine de son mari à son décès en 2001. Depuis, elle insuffle, entre…
Pinot blanc sec, élégant et floral au nez. On trouve à la fois la fraîcheur et une bonne maturité en bouche. Il exprime des notes de fleurs blanches, tilleul. Très beau fruité. Bouche ample sur l’abricot, brioché. Le domaine Edmond Rentz, grâce à Catherine Rentz et son frère Patrick, basé à Zellenberg dans le Haut-Rhin…
Riesling sec, nez floral/pamplemousse. En bouche, l’attaque est fraiche, droite, franche, caractérisée par des notes d’agrumes ainsi qu’une légère touche minérale.
Démarche HVE & vigneron indépendant.
100% Chenin. Vin blanc sec et fruité à la robe limpide et brillante. On profite au nez et en bouche d’un élégant bouquet de fruits blancs et surtout de pêche blanche. La bouche s’équilibre entre complexité aromatique et fraicheur donnant à ce vin une longueur surprenante. À garder (10/15 ans) ou à déguster dès à…
100% Chardonnay. Cet élégant chardonnay, d’une structure ample et d’une grande finesse, dégage des arômes minéraux et de fleurs blanches. Le nez est puissant entre arômes floraux, notes beurrées et boisées. La bouche est ronde et suave sur des saveurs fruitées, bien soutenues par une belle minéralité. Le vignoble des hospices de Dijon s’est constitué…
100% Chardonnay. La robe est jaune aux reflets dorés. Le nez intense vous séduira avec ses arômes floraux, associés à des notes de fruits exotiques et d’agrumes. Au palais, ce vin gourmand, est souple et frais et se distingue par des saveurs légèrement toastées. Maison de négoce haute-couture, Jean-Claude Boisset propose de petites cuvées cousues…
85% Macabeu, 15% Grenache gris. Au nez, les note subtiles, minérales, florales et finement vanillées, racontent le mariage entre le Grenache et le Macabeu, et un élevage dans des bois fins. En bouche, entre une grande douceur et une vraie fraîcheur l’équilibre est vivant et racé. Un style méditerranéen et aérien, qui revisite le terroir…
80% Grenache blanc, 10% clairette, 10% vermentino. Elevage en cuve. Notes de poire, floral, épices, c’est gourmand, frais, avec un bel équilibre. La cave coopérative de Fontès est située en Languedoc Roussillon sur la commune du même nom. Les vignes se trouvent au pied des Cévennes dans les zones de production de l’AOC Languedoc.
Riesling sec, élégant et minéral, tout en finesse produit sur un terroir de grès des Vosges, dans la continuité du Grand Cru Wiebelsberg. Noté fumée, pétrolée, belle structure, c’est droit et légèrement épicé. Ne pas hésiter à laisser dormir en cave quelques années pour ce 2019. Le domaine de Marc Kreydenweiss se situe à Andlau….
Vermentino 55%, Grenache blanc 40%, Roussanne 5%. La palette exprime un registre floral et fruité sur des nuances de fleurs blanches (aubépine, acacia) complétées par des notes de pêches jaunes bien mûres. La perception du boisé est légère et bien intégrée. La bouche se développe sur une texture équilibrée qui développe des notes de bois…
Grenache blanc 60%, Vermentino 40%. Robe cristalline, jaune pâle aux nuances brillantes. Le nez est intense et fruité à dominanted’arômes de poire et d’abricot. En bouche, on retrouve des arômes de fruits mêlés à des notes exotiques, mis en valeur par une belle structure ronde ; porté par une trame acidulée qui lui donne une…
100% Aligoté. Aligoté sur la rondeur, avec de beaux amers. Assez gras. A réserver pour de beaux poissons ou sur des escargots. Depuis 1797, sur les terroirs prestigieux de Vosne-Romanée et de Vougeot, les vignes du domaine François (puis Nicole) Lamarche offrent leur précieux fruit. De ces terroirs, le domaine produit quatorze vins différents, dont…
100% Chardonnay. Ensemble de jeunes vignes (moyenne de 35 ans) vinifié uniquement en cuves inox afin de conserver le côté aromatique du Chardonnay. Vin très frais, avec des notes d’agrumes, flatteur à boire jeune en apéritif ou avec des poissons grillés, crustacés. Domaine créé en 2001 par Nathalie et Pascal Bonhomme, 6 ha sur Viré.
100% Chardonnay. Les vignes de ce Pouilly ont toutes au moins 65 ans et sont l’assemblage d’une quinzaine de parcelles. Elles produisent un vin riche et concentré, mais qui doit s’attendre durant un élevage d’environ 18 mois. Un vin précis, puissant, doté d’arôme de noisette et d’amande. A attendre sereinement. Le domaine Pascal Renaud est…