Mas des Caprices, « Retour aux sources », 2017

Description

38% Carignan, 17% de Vieux lladoner Pelut noir qui est un cousin Catalan du Grenache, 25% Syrah, 20% Mourvèdre. Vin de plaisir gourmand et racé. Le nez est intense, fruits frais, épicés et notes chocolatées voire sanguines. Accords avec une cuisine goûteuse et de caractère (pièces de viande grillée, gibiers et plats mijotés).

Mireille & Pierre Mann, alsaciens et restaurateurs d’origines, ont posé leurs valises à Leucate en 2005, après avoir envoyé leurs raisins à la cave coopérative du village, c’est en 2009, date de leur label bio, qu’ils décident de se lancer en créant le mas des caprices. Belle gamme entre cuvée de soif ou expérimentale et bouteilles plus élaborées.