Les Vignerons d’Estézargues, Les 40ème Rugissants, 2020

Description

50% Grenache, 25% Carignan, 25% Mourvèdre. Cuvée hommage au 40ème anniversaire de la cave et seule cuvée vinifiée en macération carbonique. Elle marque profondément le style de cette cuvée. Les notes fruitées (mûre), chocolatées et épicées (réglisse, cannelle) dominent et offrent intensité et complexité. L’élégance des sensations provient, elle aussi, de cette macération si particulière : la douceur tannique est immédiatement acquise, offrant suavité et rondeur. Accord : Cette cuvée accompagnera idéalement les fins de repas, notamment les desserts chocolatés.

Créée en 1965, les vignerons d’Estézargues est une cave coopérative un peu particulière : seulement 10 vignerons en font parti. La mise en commun des outils de productions permet à chacun d’entre eux de créer leur propre cuvée avec le nom de leur domaine mais aussi quelques cuvées communes. Tout est en bio, travailler sans intrant, non filtré, non collé, du vin !