Hospices de Dijon, Savigny-les-Beaune « Ingénieur Darcy », 2019

Description

100% Pinot noir. Ce millésime 2019 nous donne un vin tout en finesse à la robe d’un joli rouge cerise. Le bouquet est porté par les petits fruits rouges et noirs avec une touche florale de rose et de jasmin. La bouche est ronde et ample et préserve la fraîcheur du fruit. Les tanins sont fins et discrets et la finale d’une belle longueur.

Le vignoble des hospices de Dijon s’est constitué à partir des legs et dons de vignerons. C’est le château de Marsannay qui s’occupe des vignes, de la vinification et de l’élevage des vins, avec la même rigueur que pour leurs propres vins.