Château de Ferrand, Saint-Emilion Grand Cru, 2011

Description

79 % Merlot, 11 % Cabernet franc, 10 % Cabernet sauvignon. Le millésime 2011 se pare d’une jolie robe grenat accompagnée de légers reflets rosés. Son nez s’ouvre à l’aération sur des notes de fruits noirs comme la mûre et la cerise, avec une pointe d’évolution qui tend sur la truffe et une touche épicée vient rafraîchir l’ensemble. En bouche, une attaque fraîche nous accueille et évolue sur des tanins souples, mais toujours présents. C’est donc un bel équilibre qui assure un potentiel de garde. On termine avec une finale longue, douce, et légèrement épicée. Un millésime représentatif du terroir de Ferrand avec un bel avenir devant lui.

Planté sur le plateau argilo-calcaire de Saint-Hippolyte à une altitude d’environ 100 mètres, Ferrand est l’un des vignobles les plus élevés de l’appellation Saint-Émilion. Propriété du baron Bich (Oui, oui, les stylos), le château de Ferrand a trouvé un nouveau souffle depuis 2012 et son passage en grand cru classé lors du classement de Saint-Emilion.