Mas des Caprices, VDF « Aud’Ace », 2020

Description

Pinot Noir, Grenache noir. C’est un vin rouge gourmand et frais, assemblage de Pinot Noir alsacien et Grenache noir des hauts de Fitou. Création du Mas des Caprices à Leucate (Mireille & Pierre) et de Wunsch & Mann à Wettolsheim. La robe est de couleur rubis, d’intensité soutenue. Au nez, le vin s’ouvre d’abord sur de beaux arômes de petits fruits rouges et de grenadine, puis des notes épicées et poivrées dans un second temps. En bouche, on retrouve à l’attaque ces notes de fruits rouges (framboise, cerise, cassis…) avec une belle structure et une belle persistance aromatique

Mireille & Pierre Mann, alsaciens et restaurateurs d’origines, ont posé leurs valises à Leucate en 2005, après avoir envoyé leurs raisins à la cave coopérative du village, c’est en 2009, date de leur label bio, qu’ils décident de se lancer en créant le mas des caprices. Belle gamme entre cuvée de soif ou expérimentale et bouteilles plus élaborées.