Domaine Vaquer, Éphémère, 2020

Description

Grenache, Syrah, Carignan. Rosé très vineux, sur des notes de fraise écrasée. Une bouche suave, légèrement minérale, sur les fruits un peu plus mûrs. Plaisant, intense et frais.

Frédérique Vaquer a repris le domaine de son mari à son décès en 2001. Depuis, elle insuffle, entre son héritage et la volonté de mettre sa patte, un bel élan à ce domaine catalan. D’origine bourguignonne, on ressent dans chacune de ces cuvées une recherche de finesse, d’élégance et surtout d’équilibre.