Château Tayac, Cuvée Prestige magnum, 2001

Description

Issu de vignes âgées de 30 à 60 ans, le Prestige est un savant assemblage de Cabernet Sauvignon, d’une touche de Cabernet Franc, et d’environ 20% de Merlot à queue rouge. Ce qui lui confère une belle robe à la teinte rouge rubis foncé, quasi purpurine. Le nez affiche d’emblée une belle race auréolée de senteurs de fruits et baies savoureuses : cerises, merises, griottes, pêches de vigne, figues, accompagnées d’effluves finement épicées. Belle mâche sèveuse à faire frémir de plaisir plus d’un rôti, cuissot et fumet de belle courre.

Le Château Tayac appartient à la famille Saturny depuis 1959, c’est Philippe qui continu de nous livrer directement ses bouteilles en camionnette lorsqu’il sillonne la France & la Belgique pour rencontrer ses clients. Le vignoble d’un seul tenant de 30 hectares est orienté sur des pentes Sud face à la Gironde.