Maxime Dubuet-Boillot, Volnay « Sur-Roches », 2018
51,50€ TTC100% pinot noir. Volnay en grappe entière sur ce millésime, de la matière, tout en élégance. Un peu fermé au départ, ne pas hésiter à ouvrir quelques heures avant. Beau potentiel de garde. Ancien mécanicien sur les circuits automobiles (les 24h du Mans notamment), Maxime est l’un des plus jeunes vignerons de Volnay. Aidé de…