50% Pinot noir, 50% Pinot meunier, Blanc de noirs. Dosé à 1.17g/l. Bulles fines, notes pâtissières, citronnées, légèrement toasté apporte une belle complexité à ce champagne de gastronomie. Domaine en Biodynamie depuis 2005, on y cultive le Pinot Meunier, la variété dominante, de même que le Pinot noir et le Chardonnay. Aujourd’hui, Franck Pascal dispose…